你知道真空包装和充气包装吗？

包装机分为真空包装机和气调包装机。 包装分为袋装和盒装。 袋装真空包装和充气包装的工艺流程基本相同。 因此，这些包装机大多设计成通用结构，因此有必要真空包装也可用于充气包装，有的设计成特殊形式，只能用于一种包装。 例如，没有充气功能的真空包装机只能用于真空包装； 除真空充气包装外，还可采用充气包装。  ，还有真空空调包装的盒子。 抽真空后充入单一气体或混合气体进行保鲜包装。 当使用混合气体填充包装盒时，包装机需要配备气体比例混合器，将两种或三种不同的气体按比例混合进行充气。  

 

 

 各种包装材料对气体的渗透性与环境温度密切相关。 通常，透气性随着温度的升高而增加。 真空和空气包装的食品应在低温下储存。 如果在较高温度下储存，食物会因透气性增加而在短时间内变质； 包装后未经加热灭菌的新鲜食品或加工食品，应在10摄氏度以下低温贮存和流通。  

 

 热封时，确保包装材料的内表面没有油脂、蛋白质等残留物粘在封口部位，以保证封口质量。 对于真空包装的加热杀菌处理，应严格控制杀菌温度和时间，避免因加热过度导致内压升高，造成包装材料破裂、封口剥落，或达不到杀菌效果。 加热不足导致的。 此外，真空包装必须充分抽真空，才能达到一定的真空度。 应特别注意鲜肉和无定形食品的真空包装。 不能留有气穴，防止残留空气在保质期内使残留微生物繁殖而制成食品。 腐败和恶化。  

 

 由于包装内外的压力差，真空包装一般不适合易压碎或有棱角的食品。 对于这类食品，如果常规的包装方法不能保持其风味和质量，并且有一定的包装要求，一般会考虑充气包装。